Ini adalah kali pertama saya mencoba masakan khas singkawang, yang pertama kali saya coba adalah Nasi Campur Singkawang. Saya membelinya di Depot Lily, yang letaknya didaerah sesetan denpasar, tepatnya sih depan IALF Denpasar.
Nasi singkawang ini terdiri beberapa olahan babi dan Telur. Saya kurang tau apa saja namanya, yang jelas saya hanya tau babi yang merah merah itu namanya casio, dan telur yang kecoklatan itu bentuk dan rasanya seperti Telur Kecap yang biasa ada di Babi Kecap. Jika kamu membli nasi campur singkawang di depot lily, kamu akan mendapatkan 3 jenis kuah yang berbeda. Bodohnya saya, saya tidak menanyakan apa saja nama kuah tersebut.
Saya gambarkan saja rasanya,(lihat gambar di bawah) kuah yang pertama kental (mangkok merah paling kanan) , lebih mirip seperti kuah capcay yang berisi tepung kanji, rasanya? Gurih Banget khas lemak babi. Kuah yang kedua(Mangkok putih) layaknya kuah soup pada umumnya cair, gurih, persis seperit kuah yang pertama namun lebih encer saja. Yang ketidga rasanya mirip kuah siobak, tau siobak kan? Tapi tidak sekental kuah siobak, pkoknya enak ada manis manisnya gitu. Sedangkan yang paling kiri pada gambar di bawah ini rasanya sih seperti sambal pada umumnya. Yaiyalah emang itu sambal bos.
Kalau segi dagingnya saya ga bisa ungkapkan lagi deh, asli enak beneran ga bohong. Ada acar timun yang seger banget kalau dicampur jadi satu dimulut rasanya luar biasa.
Apalgi datambah kuah yang diberikan, menambah kaya citarasanya di mulut, tidak bisa diungkapkan, pokoknya enak! (menurut saya, kembali ke selera masing masing). Satu porsinya di bandrol dengan harga 35k , bagi saya porsi dan rasanya sesuai dengan harganya.
Daripada penasaran langsung aja menuju lolasinya di Depot Lily. Harganya start from 30k saja. Bakmi dan Nasi gorengnya enak juga! Semua disini mengandung babi sih sepertinya.
Selamat mencoba guys!
